エビは半分に分けて
半分は1尾を2~3等分に半分ははんぺんと合わせてフードプロセッサーにかける。
これを①とします。

枝豆は皮から出しておく。
①と枝豆、切ったエビ、片栗粉を混ぜ合わせる。

そのままだと結構手にくっつきやすいのでスプーンに一口大にとったら片栗粉(記載量外）をまとわせてフライパンで焼く。

【あんかけ】
☆を全て鍋に入れてから火にかける
沸騰したら水溶き片栗粉を入れすぐ混ぜる。

落とし焼きにあんかけをかける。
完成！！！