切った豆腐をキッチンペーパーに挟み水を切ります。

2に片栗粉を全面にまぶしまして。

フライパン一面に行き渡る量の油を敷き、中火から弱火で熱し。

3の豆腐を4のフライパンに載せます。

豆腐の下側がいい色になり、固まってきたら裏返します。

両面固まったら火からあげます。(側面が気になる様なら器用に揚げまして。)

麺つゆをお湯で割り(1:2)つゆを作ります(麺つゆの濃度によって割合が変わりますので確認しながら合わせてください)。

器に土台となる野菜を盛り、7を立てかけていき、8を豆腐が半分浸かるくらいまで注ぎます。

付け合わせの野菜(水菜)を乗せて出来上がり♪です！