寝てる間に簡単発酵☆手ごねちぎりパン
ayuna♪ @cook_40239026
ホームベーカリーがなくても簡単にパンが作れちゃいます♡♡
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを持ってない！発酵時間待ってるのが面倒！
なので夜寝てる間に簡単に発酵が出来ちゃいます♪
寝てる間に簡単発酵☆手ごねちぎりパン
ホームベーカリーがなくても簡単にパンが作れちゃいます♡♡
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを持ってない！発酵時間待ってるのが面倒！
なので夜寝てる間に簡単に発酵が出来ちゃいます♪
作り方
- 1
強力粉に砂糖、塩、ドライイーストを離して入れる。
牛乳を人肌くらいに温めておき、
その牛乳をドライイーストにむけて入れる - 2
よく捏ねて、まとまってきたらまな板の上に出して、更によく捏ねる！
- 3
一次発酵。
ボールに生地をいれて、野菜室で1晩発酵させる♪
だいたい8～10時間。 - 4
ガス抜き(膨らんでるのでプシューと空気を抜く)をし、生地を8等分に分け、丸めて10分おく。
乾燥防止に濡れた布巾をかける - 5
型に入れる(私はちぎりパン用のを使ってます)
サラダ油を塗ると焼いた後に取りやすいです。 - 6
型が無くても、オーブントレーにクッキングシートをしいて焼いてもOK♪
これが型に入れず、焼いたものです。 -
- 7
二次発酵。オーブン40度で50分
- 8
190度に予熱。
20分焼いて完成♪
コツ・ポイント
とにかくよく捏ねること！
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