マフィン
パン屋さんのマフィンを自宅でも作れるレシピにしました♪北寄魚醤入りです♪
このレシピの生い立ち
レシピ考案：ぱん工房むぎ麦
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるいにかける。
- 2
アーモンドプードルにダマがない状態で①の薄力粉に混ぜる。
- 3
グラニュー糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
- 4
室温に戻した状態のバターを混ぜ合わせる。
- 5
牛乳と卵、北寄魚醤を混ぜてから、④に入れ粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。分離を防ぐため何回かに分けて混ぜる。
- 6
マフィンカップに80g程度ずつ絞ってオーブンで焼く。
コツ・ポイント
※焼き時間はマフィンの中央を指で押すとすぐに戻ってくるかで判断する。押して戻らないようなら中心まで火が通ってない。
※オーブンの扉を開け閉めしすぎるとマフィンが萎んでしまうので気を付ける。
※生地が柔らかい場合は牛乳を調節する。
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