新玉ねぎは、極薄切りにして水に10分さらす。

キャベツは２cm角くらいのザク切りにする。きゅうりは、縦半分に切ってから斜めに切る。

キャベツときゅうりに小さじ1の塩を振り、全体をよくかき混ぜながら塩を揉み込み10分置く。

ハムを１cm角に切る。

マヨネーズ大さじ6、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酢大さじ1、塩こしょう少々を混ぜ合わせておく。

水気を切った玉ねぎと、水気をぎゅっと手で絞ったキャベツときゅうり、ハムにマヨネーズソースをかける。

スプーンでよく合える。お皿に盛り付けて、召し上がれ♪