保存用トマトソースの作り方
みーらねぇちゃん @cook_40137196
基本になるソースさえあれば、パスタやピザソースを手軽に作れまーす。
このレシピの生い立ち
山ほどのもぎたてトマトをもらってしまい、途方にくれました。
保存用トマトソースの作り方
基本になるソースさえあれば、パスタやピザソースを手軽に作れまーす。
このレシピの生い立ち
山ほどのもぎたてトマトをもらってしまい、途方にくれました。
作り方
- 1
トマトは面倒でも、皮を剥いて下さい。切り込みをいれたトマトを熱湯に入れ、１０秒位したら冷水に移すとペロッと皮が剥けます
-
- 2
みじん切りのニンニクと薄切りベーコンを、オリーブ油で炒め、ざく切りにしたトマト炒めます。
-
- 3
トマトを潰しつつ、弱～中火でかき混ぜながら半分くらいになるまで、煮込んだら出来上がり。冷めたらジッパー袋にいれて冷凍へ
-
コツ・ポイント
トマトの皮を剥くことで、後々の口当たりに影響します。必ずやってね❗ トマトの種は皮程に
は、気にならないのでそのままにしています。 どうしても気になるようなら、裏ごしをして下さい。
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