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洋風煮豆
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洋風煮豆-レシピのメイン写真

洋風煮豆

恷々♪
恷々♪ @cook_40160554

圧力鍋で簡単に
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買い物に行けない時、煮豆をよく作っています。
相方が最近セロリ嫌いを克服したのでいれてみました。

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材料

作りやすい分量
  • 大豆 1カップ
  • トマトジュース(無塩) 1カップ
  • セロリ 1本
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 1個
  • ぶなしめじ 100g
  • 豚こま 200g
  • 赤みそ 大さじ1強
  • 油(炒め用) 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    大豆を洗い、トマトジュース200ccと水300ccを入れて軽くまぜ、冷蔵庫で1昼夜吸水させる。

  2. 2

    野菜、肉は食べやすい大きさに切る。赤みそを、大豆を浸していたジュース液50ccでのばしておく

  3. 3

    圧力鍋で野菜、肉を野菜がしんなりするまでいため、赤みそジュースで和える。

  4. 4

    大豆、ジュース液を乗せて適当にならし、8分加圧、10分放置。味が薄かったら適当に塩こしょう追加。

コツ・ポイント

セロリが苦手な方は、玉ねぎに変え、固形スープの素1個を鍋にいれてください。
水だけより吸水が遅いような気がします。しっかり吸水させてください。

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恷々♪
恷々♪ @cook_40160554
2014/03/03 11:13に公開
2012年に長男を授かりました。育児奮闘中。
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このレシピのキーワード

煮豆 大豆 セロリ にんじん じゃがいも ぶなしめじ 豚こま トマトジュース 赤みそ

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