☆さっぱり素麺☆
暑い夏にさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
偶然、作りおきのナスの甘酢漬けをお素麺にのせたらすっごく美味しかったです♪
作り方
- 1
☆揚げナス☆
ナスを適当な大きさに切って油で揚げる。
しっかりと油を切ったら、寿司酢を入れたタッパーに浸ける。 - 2
スライサーでスライスしたたまねぎを水にさらし①に加える。
(ナスの上に敷き詰めるようにしておく) - 3
☆お揚げ甘辛☆
お揚げを切って！砂糖・しょうゆ・白だしで甘辛く煮る - 4
素麺を茹でてつゆに入れ、上にナス・たまねぎ・お揚げ・梅干し・大葉・あげ玉をのせたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
揚げナスは半日～1晩置いておくと味がなじんで美味しくなります♪
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