鶏ももは一口大に切り、酒と生姜すりおろしを揉み込んで、片栗粉を薄くまぶす。ビニール袋に入れてすると楽チン。

ジャガイモは1.5cm角の棒状に切り、玉ねぎは繊維を断つ方向に１cm幅にスライスします。にんにくもスライス。

フライパンにオリーブ油ニンニクを入れ中火にし香りがたってきたらニンニクだけ取り出し鶏肉を投入。両面に焼き目を付けます。

ジャガイモを入れて、油が回り透けてきたら玉ねぎを加えしんなりさせる。

ニンニクを戻して、麺つゆを回しかけザッと絡めたら完成です。