ローストビーフをマッチ棒状に切る。
塩コショウをして片栗粉をまぶす。

ピーマンのへたを取り除き、棒状に切る。
生姜も細切りにしておく。

フライパンにゴマ油と生姜を入れて火をつける。
生姜の香りがしてきたら、肉を炒める。

肉全体に色がついたら、ピーマンを炒める。
酒、みりんを入れて炒める。

ピーマンがしんなりとなったら、オイスターソースを入れ混ぜる。

焦げ付かない程度で火を止める。
器に入れてから、ゴマを振る。