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カリカリ鶏皮ぽん酢
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カリカリ鶏皮ぽん酢-レシピのメイン写真

カリカリ鶏皮ぽん酢

まいまい!!
まいまい!! @cook_40345458

鶏肉料理を作るときに皮を剥がしてもう一品!
品数多く見せちゃいます!!
このレシピの生い立ち
飲み屋によくあるメニューこんな感じかな?って

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品数多く見せちゃいます!!
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カリカリ鶏皮ぽん酢

まいまい!!
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鶏肉料理を作るときに皮を剥がしてもう一品!
品数多く見せちゃいます!!
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材料

  • 鶏皮 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • 塩胡椒 適量
  • ぽん酢 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスして水にさらす(5分くらい)

  2. 2

    鶏皮の裏についている余計な脂を取ってひと口サイズに切っておく
    酒を振っておく

    • カリカリ鶏皮ぽん酢作り方2写真
  3. 3

    片栗粉に塩胡椒を混ぜたものに水分を拭きとった鶏皮を入れてまんべんなく絡ませる

    • カリカリ鶏皮ぽん酢作り方3写真
  4. 4

    フライパンでカリカリになるまで焼いて玉ねぎの上に盛り、ぽん酢をかけたらできあがり!

コツ・ポイント

鶏皮の裏の余分な脂をとることで臭みをなくすこと
焼いている最中に出てきた油をペーパーで取り除くとカリッと仕上がります

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まいまい!!
まいまい!! @cook_40345458
2020/06/27 02:31に公開
作るのだいすき!食べるのだいすき!みなさんの素敵なレシピにお世話になってます^^レパートリーを増やしていきたいです!お酒を飲むのが好きな為おつまみにもなるような料理を作ることが多め…かも(°▽°)好きな食べ物は唐揚げ!寿司!とんかつ!(子どもか)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20920646
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