厚切りのチーズ一枚切り、棒状に三等分する。

とり肉広げて筋を切り、両面に塩と胡椒を振る。塩はやや多めに。

皮を下にしてチーズを真ん中に置く。

のり巻きを巻くように鶏肉をきっちり巻く。

巻いた鶏肉をラップできっちり包み、その上にホイールで再び巻く。

蒸し器で30分蒸して、すぐそのまま冷水につけて冷めたら冷蔵庫保管。4,5日持ちます。