自家製塩麹で鶏ハム

自家製塩麹で鶏ハム-レシピのメイン写真

自家製塩麹で鶏ハム

自給自足な暮らし @cook_40274824

自家製塩麹で鶏ハムを作りました!
↓動画はこちら。
https://youtu.be/hvrkc1BlZWI

このレシピの生い立ち
簡単にできてヘルシーで、いろんな料理に使えます!

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材料

鶏もも肉&むね肉各1枚
自家製塩麹(レシピID:19988468) 適量

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作り方

1
鶏肉の表面にフォークで穴をたくさん空けます。
2
塩麹を両面に塗りこみます。
3
空気を抜いて保存袋に入れ、冷蔵庫で1日寝かします。
4
一晩寝かしたら、流水でさっと洗い、水気を軽く拭き取ります。
5
ラップでしっかりと巻きます。
6
さらにアルミホイルで包み込みます。
7
お湯が沸いたら蒸し器に入れて、弱火で20分蒸します。
8
取り出して火が通ってるのが確認できたら完成!
9
いろんな料理に使えます。

コツ・ポイント

ラップとホイルでしっかり包みましょう。

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自給自足な暮らし @cook_40274824

2019/09/10 12:12に公開

自給自足生活を目指しながら、日々いろいろ料理を作っています。基本的に無添加。安全、美味しい、簡単、安い、使いまわせる、レシピを中心にアップしていきますのでよろしくお願いいたします。↓Youtubeにも料理動画などをアップしておりますので、よろしければこちらもご覧ください。https://www.youtube.com/channel/UCA-46Siedx4bA71vGtC6WYg

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このレシピのキーワード

鶏ハム鶏もも肉こうじ鶏胸肉

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