お刺身用のマグロは勿論、我が家ではいつも鮮度のよさそうなアラを利用します。

骨、皮を除きます。

マグロは適当な大きさにカットしてキッチンペーパーでドリップを拭き取ります。

ミンサーに投入して挽きます。さぁ、急いで！

すべての材料を入れてよくかき混ぜます。

お好みで海苔や大葉、ねぎをトッピングして出来上がり。