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ずぼら里芋の鶏皮煮
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ずぼら里芋の鶏皮煮-レシピのメイン写真

ずぼら里芋の鶏皮煮

earth。
earth。 @cook_40168520

家族皆鶏皮の食感が嫌いでいつも余るので再利用です。
このレシピの生い立ち
母の味に近づけました。

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ずぼら里芋の鶏皮煮

earth。
earth。 @cook_40168520

家族皆鶏皮の食感が嫌いでいつも余るので再利用です。
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材料

  • 里芋 1袋
  • 塩★ 大1/2くらい
  • 大根 1/6
  • 人参 1/6
  • だし汁 400cc
  • 鶏皮 1枚
  • 砂糖 大3
  • みりん 大1
  • 酒 大1
  • しょうゆ 大2
  • 白だし 大1
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作り方

  1. 1

    里芋はむいて、塩★で揉む。

    • ずぼら里芋の鶏皮煮作り方1写真
  2. 2

    大根と人参を適当に切ってだし汁に入れる。

    • ずぼら里芋の鶏皮煮作り方2写真
  3. 3

    里芋と凍ったままの鶏皮、砂糖を入れて強火。

    • ずぼら里芋の鶏皮煮作り方3写真
  4. 4

    アクを取る。

  5. 5

    みりん、酒、しょうゆ、白だしを入れる。

  6. 6

    鶏皮を出し、落し蓋して弱火で煮込む。

コツ・ポイント

炒めないので、生物も冷凍したまま放り込めば良く、ラクラクです。

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earth。
earth。 @cook_40168520
2019/05/24 23:07に公開
料理なんてやったことない!レベルから何処まで上達できるか…。今年はなるべくコツコツ作ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 里芋 にんじん 酒 とり皮

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