豆腐を電子レンジに3分くらい入れ、水をきる。

人参しいたけは細めに切り、小松菜は2～3㎝、むね肉は小さめの角切りにする。

フライパンにごま油をひき、人参、しいたけ、とり肉を軽く炒める

３のフライパンに水切りした豆腐を入れ、軽く崩しながら水気がなくなるまで強火で炒める。

水気がなくなったら、小松菜を入れ軽く炒め★の調味料を入れ、中火で汁気がなくなるまで更に炒める。

汁気がなくなったら、溶き卵を回し入れ、卵に火が通ったら完成！！