まずは茹でます。
パサパサになるのを防ぎます！
豚肉を鍋に入れて、お肉がかぶさる程度の水を入れて火にかけます。

鍋のお湯が煮立ったら、火を中火～弱火位にして、30分程火が通るように茹でます。
その後は火を消して放置して冷まします。

ゆで汁が冷めたら、固まった脂を取り除いて、お肉も取り出して切ります！
分厚いのがオススメ♡
ゆで汁はとっておいてね。

厚手のお鍋に油を熱し、茹でて切った豚肉を焼いて、焼き色をつけます！
焼き色がついたら一旦火を止めてください。

肉の入ったお鍋に、★の調味料を全て鍋に入れます。
調味料を入れてから、そこに最初のゆで汁を豚肉か浸かるまで入れます。

蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にして10～15分煮ます。
その後は蓋をとってから弱火～中火で煮ます。

15分煮てみて、様子を見ながらまた更に15分煮ます。
焦げ付かないよう注意して、あとはお好みの濃さになるまで煮詰めます。