・玉葱と人参は粗みじんにしておきます。
・キャベツは葉を鍋で茹でて柔らかくしておきます。
(茹で汁は捨てないで。)

ボウルに豚ひき肉、にんじん、玉ねぎ、にんにく、しょうが、味噌を入れて粘りが出るまでしっかりと捏ねます。

キャベツの葉に具を包んで、巻き終わりを楊枝でとめます。
余ったお肉は肉団子の形に丸めます。

キャベツをゆでた時に使った茹で汁に、ロールキャベツを重ならないように並べて置きます。
肉団子もすき間に入れます。

ほんだしを加えて混ぜたら、しょうゆ、みりん、砂糖、かつおぶしを加え、後は 火が通るまでしっかりと煮込んだら完成です。