簡単♪小松菜の翡翠炒め♪大量消費可

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814

小松菜だけで簡単。他の青物の葉野菜でもできますよ♪

このレシピの生い立ち
中華料理やさんの翡翠炒めに近い物を工夫したけど、一番これが近い……簡単時短で大好評です。ニンニクは心持ち多目の方がより美味しいですよ!

簡単♪小松菜の翡翠炒め♪大量消費可

小松菜だけで簡単。他の青物の葉野菜でもできますよ♪

このレシピの生い立ち
中華料理やさんの翡翠炒めに近い物を工夫したけど、一番これが近い……簡単時短で大好評です。ニンニクは心持ち多目の方がより美味しいですよ!

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材料

  1. 小松菜 一束
  2. フライドガーリック こさじ1/2
  3. 胡麻 適量
  4. 大さじ1
  5. 鶏ガラスープ 小さじ2
  6. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    小松菜を洗って、根本、茎、葉位の感じで切り分ける

  2. 2

    フライパンに胡麻油数滴とサラダ油大さじ1にフライドガーリックをこさじ2分の1を強めの中火で温める

  3. 3

    フライパンが温まってから根と口を投入。ざっと炒める

  4. 4

    そこに鶏ガラスープをこさじ2
    塩コショウ適量を振りかける
    その上から葉を被せるようにのせる

  5. 5

    下からかき混ぜるように炒めて、葉に油が回って水分が半分以下にとんだら出来上がり

コツ・ポイント

洗って切ったら炒めるだけ5分以内。蓋なし、火も弄らず。小松菜は水分が多いので鶏ガラスープを振りかけても問題ないです!汁気を少し残すくらいの時点で止めるとシャキシャキで美味しい。完全に汁気を飛ばすと少し塩辛いかなー。ニンニクは心持ち多目で!

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御料理中級者★碧
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最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍くらいとらなきゃの稀な病気。コロナ罹患で嗅覚異常まで(落)基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピコロフル早くおさまりますように!
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