チキントマトソース
我が家の定番トマトソースレシピ
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返しこの味になりました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮目にフォークで刺し、両面に塩こしょうをまぶし10分程度おきます。
- 2
食べやすい大きさにカットしたら、フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を熱して皮目から焼く
-
- 3
皮目に焼き色がついたら裏返して、表面だけを焼く
この段階で鶏肉に火が入り過ぎないように
-
- 4
鶏肉を一度取り出し、ペーパーで残った油を拭き取る
- 5
玉ねぎ、ニンニクのみじん切りをオリーブオイル大さじ1杯でしんなりするまで炒める
-
- 6
分量の水、コンソメキューブ、トマト缶を入れ5分ほど中火にかける
-
- 7
鶏肉を戻し入れ、弱火で15〜20分煮る
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- 8
仕上げの調味料を加え完成
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コツ・ポイント
柔らかく仕上げたいので、トマトソースと煮込む事を考え、最初の段階で鶏肉に火を通し過ぎないこと。皮目の余分な油を落とすイメージで。
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