鮭ゎ1口サイズに切り片栗粉をまぶして油で揚げます。
玉葱ゎスライスして水に晒します。

ボウルに寿司酢、醤油、塩胡椒を入れ水気をきった玉葱、揚げた鮭を漬け込みます。