クリームチーズをレンジで柔らかくなるまであたためる。スプーンで混ぜヨーグルトと牛乳をいれ滑らかにする。

卵白と卵黄にわけ、卵白に50gの砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

卵黄の方に残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てたらチーズと粉を入れて混ぜる。

卵白を1/3卵黄の方に入れてゴムベラできるように混ぜる。

４を卵白の方にすべて入れきるように混ぜ、クッキングペーパーをしいたボールに流し、２回くらい落として空気抜き。

180℃のオーブンで15分、160℃に下げて25分焼く。オーブンによって違うので様子見てください。