白菜・油揚げ（油抜き済）は太めの千切り、しめじは適当にほぐしておく。

鍋に①と水を入れて、火が通ったら弱火にして顆粒だしを加える。

凍ったままの冷凍餃子を加えて２～３分。
餃子が浮いてきたら火が通った合図なので火を止めて味噌をとく。

器によそい、お好みでネギやゴマ油（もしくはラー油）を散らしたら完成。