レンチン簡単ピクルス

レンチン簡単ピクルス-レシピのメイン写真

レンチン簡単ピクルス

dyundyun @cook_40087040

レモンも入れ、爽やか、まろやかな酸味。レンジで簡単にできるピクルス。
このレシピの生い立ち
フリーペーパー紙で見たレシピです。レンジで手軽にできるので、具材を変えアレンジ。調味料の覚書です。

レモンも入れ、爽やか、まろやかな酸味。レンジで簡単にできるピクルス。
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dyundyun @cook_40087040

レモンも入れ、爽やか、まろやかな酸味。レンジで簡単にできるピクルス。
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レモンも入れ、爽やか、まろやかな酸味。レンジで簡単にできるピクルス。
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材料

作りやすい分

野菜（今回は）
ミニトマト 2パック
きゅうり 1本
大根 10cm
にんじん 1本
みょうが 6個
調味料A
酢 3/4カップ
三温糖（上白糖でも）大さじ4
塩小さじ1/2
水 2 1/4カップ（450cc）
調味料B
しょうが薄切り 30g（ふたかけぐらい）
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
黒粒こしょう 10粒
レモン汁大さじ1〜2

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作り方

1

きゅうりは縦半分、大根、にんじんは拍子切り、長さを3センチほどにそろえる。トマトはヘタをとる。
2
耐熱ボールにAを入れてよく混ぜ、B、野菜を入れる。落としラップをし、レンジで3分、かきまぜて1分加熱し、そのまま冷ます。
3
2時間後くらいから食べられる。
4
冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫に。約10日、保存可能。
5

コツ・ポイント

レンジ加熱で酸味が和らぎ味がよく馴染みます。
甘めが良ければ砂糖は〜大さじ6ぐらいに。
レモン汁は、レモンがあれば、輪切りにして2枚で。
野菜はカリフラワー、セロリ、カブなど、いろいろ試してみてください。

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dyundyun @cook_40087040

2019/05/25 20:27に公開

母と二人暮らしの高齢者世帯です。煮物など、毎日同じようなレシピに偏りがちなので、クックパッドでレシピを探し作ったりして、便利に活用させていただいてます。

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このレシピのキーワード

ピクルス大根にんじんみょうがキュウリミニトマトトウガラシしょうが

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