鍋に水をはり、じゃがいもを入れ竹串がすっと通るまで茹でます。

皮を向いたじゃがいもをスリ棒で粗く潰します。

塩、コショウと溶かしバターを加え混ぜます。そして手の平にじゃがいもをとりモツァレラチーズをちぎり中にいれ小判型にします。

小判型に整えたじゃがいもに強力粉→卵→パン粉の順でつけていきます。はげている部分がないようにして下さい。

きつね色になったら油を切って、キッチンペーパー等でさらに油をきります！お皿に盛りつけて完成！