鶏もも肉は一口大に切る。厚揚げは縦半分に切ってさらに4等分に切る。

①フライパンに鶏もも肉、タケノコ、厚揚げを入れ蓋をせずに中火で30～40分煮る。皿に盛ってあれば木の芽をのせる。