大根と人参は皮を剥き、太めの千切りにする。

厚揚げは油抜きし、水分をしぼってから、厚さを半分にし太めの千切りにする。薄揚げの場合は、そのまま千切りに。

鍋に全て入れ、サラダ油もいれて中火にかける。

1、2分炒めたら、調味料を入れてまぜる。フタをして弱火にする。時々かき混ぜながら10分ほど煮る。

全体的に醤油がしみて色が付いてきたら、仕上げに醤油をひと回ししてかき混ぜ、火を止めて出来上がりー！