長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

豆腐はさいの目に切る。

フライパンにごま油を熱し、１を入れて香りが立ったら、ミンチを炒める。

３にＡと水200㎖（分量外）を入れて、煮立ったら２を加え、さらに水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛り、お好みでラー油・青ねぎ（小口切り）をかける。