若鶏のもも肉に塩胡椒を振り、半時間ほど室温に置く。

じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。玉ねぎはざく切り。

フェンネルは茎は2cmほど、葉は3cmほどに切っておく。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、まずじゃがいもと玉ねぎを強火で5分ほど炒める。

じゃがいもと玉ねぎを周辺にやり、真ん中にもも肉を入れ、数分強火のまま炒める。

もも肉を裏返し、その上にラーマバター風味を載せ、しっかりと回し炒める。ここで中火に落とす。

お湯を沸かし、これをスキレットに流し入れ、カレー･ルーを溶かし入れる。中火のままさらに煮込む。ここでフェンネルを加える。

さらに刻みニンニクも加えておく。

うどんをほぐし、電子レンジで2分ほど加熱。これをスキレットに入れ、カレーがなじむように良くかき混ぜる。

最後にフェンネルの葉を飾りとして加えて、完成。