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ふんわり、つくしの卵とじ
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ふんわり、つくしの卵とじ-レシピのメイン写真

ふんわり、つくしの卵とじ

静香御前
静香御前 @cook_40095486

昔ながらの味
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静香御前
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材料

  • つくし 100g
  • 水 1L
  • 重曹 小さじ1杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • たまご 2個
  • 醤油 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    つくしのはかまをとる

  2. 2

    つくしがきれいに入る鍋に
    水を入れて、沸騰させ
    重曹、つくしを入れて
    しんなりしたら
    ざるに上げる

  3. 3

    ②をフライパンに入れ
    砂糖、醤油、酒、みりんを入れ
    一煮立ちさせる

  4. 4

    たまごを軽く、3〜5混ぜて
    ③に入れて
    蓋をして、2分程蒸らして
    出来上がり

コツ・ポイント

たまごを蒸らすこと

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静香御前
静香御前 @cook_40095486
2016/03/21 00:04に公開
福岡生まれ、福岡育ち!食べるの大好き主婦です♬適当に料理してますので、分量を測った時に、載せてます。某ファースートフードで、店長してました。もうすぐ、子育ても終わるので、取りたかった資格管理栄養士を目指している、どこにでもいる主婦です♬
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 酒 つくし

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