玉ねぎは粗めのみじん切りに。
大きめのボウルに玉ねぎ・卵・パン粉・豆乳(牛乳でも)・塩コショウ・ナツメグを入れて混ぜる。

①がよく混ざったら、ミンチを入れて素早く混ぜる。
混ぜすぎると肪がとけだしてスカスカになるので、少し粘りけがでたらok！

フライパンにサラダ油を敷いて②を焼く。
片面に焼き目がついたらひっくり返してハンバーグの高さの1/3くらい水を入れる。

フタをしてハンバーグに火が通るまでしばらく放置。
火が通ったら残りの水を入れて沸騰させて、ルウをいれる。

牛乳や生クリームを入れてもok！
ルウの種類は気分で！
しばらく煮込んだら完成。

今回はシンプルにしましたが、ブロッコリーや玉ねぎ、人参など具だくさんでもおいしい！
もちろんなんでも合います♪