ジャガイモは皮をむき、ラップをしてレンジで5分チンする。

人参は薄切りにしてからさらに4等分にする。キュウリはスライサーで薄くしたあと塩もみしておく。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。

豚肉を細切りにし、塩コショウで味付けしたあと、小麦粉をまぶす。

人参を器に入れラップをして2分チンする。

温めたフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉をカリカリになるまで焼く。

ジャガイモに串が通るくらいの柔らかさになったら、お好みの硬さに潰す。

⑥に水気を切ったキュウリと玉ねぎと人参を入れる。

●を入れ、味を整える。

最後にカリカリ豚を入れて軽く混ぜたら出来上がり。