豆腐ステーキ♪ピリ辛ひき肉なめこ炒めがけ
簡単に焼いた豆腐ステーキに、ピリ辛で炒めたひき肉となめこ炒めをトッピングします。応用広がります。ひき肉は【冷凍保存】も。
このレシピの生い立ち
なめこにはまってます。
ひき肉なめこを【冷凍保存】しておくと役に立ちます。
豆腐ステーキ♪ピリ辛ひき肉なめこ炒めがけ
簡単に焼いた豆腐ステーキに、ピリ辛で炒めたひき肉となめこ炒めをトッピングします。応用広がります。ひき肉は【冷凍保存】も。
このレシピの生い立ち
なめこにはまってます。
ひき肉なめこを【冷凍保存】しておくと役に立ちます。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
縦に二等分に切り、一人６枚分に切る。 - 2
塩コショウをほんの軽めにふり、小麦粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、両面こんがりと焼く。お皿に盛り付ける。 -
- 3
しょうがとにんにくをみじん切りにする。
●か〇を合わせて置く。 -
- 4
２と同じフライパンで、しょうがとにんにくを弱火で炒め、ひき肉を加え、よくほぐして炒める。なめこも加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
合わせ調味料を入れたら強火にし、汁けがほどよくなくなるまで煮詰める。（3分〜4分くらい？）
豆腐の上にかけて出来上がり。 -
- 6
このひき肉を【冷凍保存】しておくと、次のような料理に仕えて便利です。
-
- 7
2019.07.17
シンプルオムレツにかけてもうまうまでした。 -
- 8
2020.01.18
600w2分でレンチンしたもやしを小さじ1の鶏ガラで和えたものにかけました。旨旨。 -
- 9
2020.12.18
ひたひたの水に顆粒だし小さじ1。15分煮たも大根の上にかけました。旨旨。 -
- 10
2020.12.31
絹揚げや厚揚げを使うと、水切りしないので楽です。 -
- 11
2021.09.22
サンチュで巻き巻き。おいしー。 -
コツ・ポイント
合わせ調味料はなめこのネバネバでほどよいとろみがつくので、片栗粉で調節する必要がなく、簡単です。
味噌がなかった時に、コチュジャンベースの合わせ調味料も作ってみました。こちらもうま♪
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