やさしい味のお吸い物
簡単に作れて、ほっとする味のお吸い物です。
このレシピの生い立ち
お吸い物が食べたいと思い、作りました。
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- 1
みつばを5cmくらいに切り、かまぼこは1cmくらいの幅に切る。えのきの石づきをカットし2等分に切る。
- 2
おふはあれば水又は湯につけもどしておく。
- 3
たまご１個は割って、といておく。
- 4
鍋に水、☆を入れて火にかける。
- 5
沸騰してきたら、えのきとかまぼこを入れる。
- 6
少し煮つめたら、火を止めて卵を回しいれる。
- 7
火をつけ、弱火にしおふを入れる。
- 8
最後に三つ葉を入れ、火を止め盛り付けて完成
コツ・ポイント
・あくが出てきたらその都度すくって取り除いてください。
・卵を入れる時は火を止めて、回しいれるように。
そのあとお箸を入れ卵をすっと混ぜると卵が固まりにくくきれいにできます。
・彩りで人参などを入れても美味しいです。
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