ブラックタイガーの殻、背ワタを取り、流水で洗った後、めん棒で叩き、塩コショウを振ります。

玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス、セロリは小口切り、インゲンは斜めにカットします。

カレー粉、ケチャップ、砂糖、醤油を混ぜておきます。

熱したフライパンにバターを引き、玉ねぎ、セロリを炒めます。

野菜がくたっとなったところにエビを入れます。

エビに火が通り色が変わったら調味料を入れ、混ぜます。

インゲンを入れ、蓋をして少々蒸したら出来上がり。