材料です。バターは室温に戻し、桜の花の塩漬けは水で軽く塩を流して絞っておきます。

ボウルに強力粉、三温糖、塩、スキムミルクを入れてたら、ぬるま湯を一気に入れてます。

パネトーネマザー酵母を振り入れて、手早く混ぜます。

ザックリとまとまったら、バターを加えてさらによく捏ね混ぜます。

ひとまとまりになったら台の上に置き、体重を乗せるようにして、折っては捏ねを5分ぐらい繰り返して滑らかな生地にします。

生地の表面を張らせるようにしてボウルに入れてラップをし、25℃の温度で２倍に膨らむまで約50分おきます。（１次発酵）

生地が２倍に膨らんだら、台の上に移して、両手で押して軽くガスを抜きます。丸め直して、スケパーなどで８等分にします。

切り口を綴じるようにして丸め台に並べて濡れ布巾をかけて約10分おきます。（ベンチタイム）

生地を一つ一つ軽くたたくようにしてガスを抜いたら、平らな円にして桜餅をのせます。

桜餅をのせた生地を包んで綴じます。

バター（分量外）を薄く塗った型に綴じ目を下にして並べ入れ、布巾をかけて25℃の温度で約40分おきます。（２次発酵）

生地の上に桜の花の塩漬けをのせて、溶き卵を塗り、190℃に予熱したオーブンに入れて約15分間焼きます。

焼きあがったら、型から外して網の上ににのせて冷まします。

切った断面はこんな感じ。豆大福や草餅、あん入り八つ橋など入れても美味しそう♪大きい場合は２つにカットして入れましょう。

Miellaさん♪お雛祭りに嬉しいつくれぽありがとう♡艶やかでふっくら＊めちゃ②素敵に作ってくださり大感激です(≧∇≦)