【作り置き】なす&パプリカ&しめじ炒め

梅ちゃん~娘たちへ~ @cook_40132148
薄味なので、カレーの後のせ具材にしたり、おろしポン酢をのせて食べたりとアレンジしてね♫
このレシピの生い立ち
カレーになすやピーマンを煮込んでしまうと、彩りが残念なことに…それを回避すべく、別炒めしてみました
【作り置き】なす&パプリカ&しめじ炒め
薄味なので、カレーの後のせ具材にしたり、おろしポン酢をのせて食べたりとアレンジしてね♫
このレシピの生い立ち
カレーになすやピーマンを煮込んでしまうと、彩りが残念なことに…それを回避すべく、別炒めしてみました
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、乱切りにした、なす、ピーマン、パプリカと株からほぐしたしめじを入れて炒める
- 2
なすに火が通りにくいので、蓋をして1分くらい蒸し煮をする
- 3
蓋をあけて、塩こしょう、お好みでガーリックパウダーをまぶし出来上がり
- 4
カレーの後のせ具材に!
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