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さんまのみそ煮
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さんまのみそ煮-レシピのメイン写真

さんまのみそ煮

単!!
単!! @cook_40050638

さんまと言えば塩焼きが一番かもしれませんが、煮物も悪くないですよ、味噌煮もお試し下さい
このレシピの生い立ち
さんまを買ったけど秋のさんまではなく脂の乗った塩焼きにぴったりという感じではないので、別の食べ方を考えました。さばの味噌煮があるのだからさんまも味噌煮にしてみました

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さんまと言えば塩焼きが一番かもしれませんが、煮物も悪くないですよ、味噌煮もお試し下さい
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材料

1人分
  • さんま 1尾
  • しょうが 1片
  • 塩 少々
  • ●水 50cc
  • ●酒 大さじ2
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●砂糖 大さじ4
  • ●みりん 大さじ1
  • ●みそ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さんまは頭と尾を落とし、腸を除いて4つに筒切りに切って塩を振りしばらく置く

    • さんまのみそ煮作り方1写真
  2. 2

    しょうがは薄切りにする

    • さんまのみそ煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに●を入れて煮立たせると、さんまとしょうがを入れてふたをして弱火で15分煮る

    • さんまのみそ煮作り方3写真
  4. 4

    ふたを取って中火にして、煮汁をさんまにかけながらとろみを出す

    • さんまのみそ煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛って出来上がり

    • さんまのみそ煮作り方5写真

コツ・ポイント

しょうがを入れて煮るので、生臭みはほとんど感じないです、甘味噌の味をお楽しみいただけるでしょう

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単!!
単!! @cook_40050638
2016/01/29 09:07に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

みそ煮 さんま 酒 味噌 しょうが

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