メカブは湯通しする前に一口サイズに切る

沸騰したお湯に入れ、また沸騰したら火を止めてザルにあげる(鮮やかな緑になる瞬間が大好きです)

にんにくは匂いが気になる方は輪切り、がっつりきかせたいかたはすりおろし、松竹梅で松を選んじゃうタイプの方は細かく刻む

うまづくり(めんつゆ)と水、材料を入れてかき混ぜ、冷蔵庫で30分から1時間冷まして出来上がり

うまづくりとは、宮城県気仙沼市のだししょうゆ。少し辛味もあって、とてもおいしいです！