玉ねぎは薄切りにし、オイルを熱した鍋で焦げないように炒め、玉ねぎにオイルが馴染んだら、おからを入れ軽く炒める。

1に水・コンソメ・白味噌を入れ煮込み、玉ねぎが柔らかくなったら、粗熱を取った後、アボカドと一緒にミキサーにかける。

2を鍋に移し、塩・胡椒で味を整えたら完成。
※器に盛った後、お好みでドライパセリをかけて下さい♪