魚介と三つ葉のかき揚げ
うmi @cook_40053141
お好みの野菜とお好みの魚介で。少しの具材の分量で４ケも５ケも出来ますので家族の人数によって具材の切りすぎに注意です
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魚介と三つ葉のかき揚げ
お好みの野菜とお好みの魚介で。少しの具材の分量で４ケも５ケも出来ますので家族の人数によって具材の切りすぎに注意です
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- 1
野菜とお好みの魚介を切り用意します。今回は少し余っていた茄子、椎茸も小さく切り入れました
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- 2
↑に大さじ１の小麦粉をまぶします
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- 3
小麦粉、片栗粉、卵(黄身)、氷水、酢小さじ2をさっくり混ぜます。天ぷら基本の割合ですが具材の量で調節します
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- 4
この中にさっくり混ぜ合わせた粉類を入れさっくり混ぜます
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- 5
油を熱してスプーンなどですくい揚げます触らない様に。中火弱位。この時油に胡麻油を少し入れるとさっくり風味が良いです。
- 6
出来上がりです。抹茶塩などで食べても美味しいです。
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- 7
(*^。^*)粉作りがめんどくさい時は、日清★こつの要らない天ぷら粉。失敗なく簡単で美味しいです。
コツ・ポイント
粉類は天ぷらの基本の割合ですが、具材の分量で調節して下さい。他の野菜や、魚介を揚げた後、残り(３)の粉でかき揚げを作る事も出来ます。家族の人数によって野菜や魚介の切りすぎに注意です。少しの具材の分量で大量に作れます
つくれぽ
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