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夏野菜とチキンのマリネ
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夏野菜とチキンのマリネ-レシピのメイン写真

夏野菜とチキンのマリネ

きなこ0107
きなこ0107 @cook_40240498

味、彩り、ボリュームと三拍子揃った我が家のハレの日マリネ♪
このレシピの生い立ち
10年位前に雑誌に掲載されていたのを、自分流にアレンジしました。

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夏野菜とチキンのマリネ

きなこ0107
きなこ0107 @cook_40240498

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 200㌘
  • なす 小2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 小1本
  • トマト 中1個
  • にんにく(みじん切り) 一片分
  • 酒 50㏄
  • オリーブオイル 大さじ1
  • A
  • 米酢 50㏄
  • しょうゆ 大さじ2
  • だし汁(本だし可) 大さじ3
  • はちみつ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮をとり除き、一口大にきる。ナスは乱切りにし水にさらす。玉ねぎは、3等分にくし切り、ズッキーニは1㌢幅の輪切り。

  2. 2

    トマトはざく切りにする。
    Aをボウルでよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら①を入れて炒める。

  4. 4

    全体に油がまわったら、酒を加えてさらに炒めて火を通す。
    トマトを加えてさっと炒め熱いうちにAを加え、30分以上漬け込む。

コツ・ポイント

水分が沢山出て来たら、味が薄くなるので捨てて下さい。

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きなこ0107
きなこ0107 @cook_40240498
2017/09/27 17:08に公開
お料理とテーブルコーディネートが大好き♪歳時記の時は頑張っちゃいます!
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このレシピのキーワード

マリネ なす トマト ズッキーニ 鶏もも肉 はちみつ にんにく 酒 玉ねぎ

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