【前日準備】コーヒードリッパーにフィルターをセットし、マグカップ等にのせヨーグルトを入れラップし一晩冷蔵庫で水切りする。

食パンに１の水切りヨーグルトを 塗り、ズッキーニ、トマトを並べる。

全体に塩をふり、オリーブオイルを回しかけ、ズッキーニだけにあらびきこしょうを指先でふり、焼き色がつくまでトーストする。

【補足】コーヒードリッパーがない場合はザルにキッチンペーパーを2重に敷いて水受け容器の上にのせ同様に水切りする。