鍋にわらびもち粉と抹茶と砂糖を入れ，水を加えて，だまにならないようによく混ぜ合わせる。

１を中火にかけ，よく練る。透明になってきたら，焦がさないように注意して，全体に透明感がでるまで練り続ける。

２をぬらしたバットに移し，表面を平らにする。

氷水に３をバットごとつけて冷やし固める。

一口大に切って，盛り付け，Aをかける。