竹輪を3ミリ幅のななめ切り。薄揚げは横に半分に切り縦に5ミリ幅に切る。きゅうりはヘタを落とし皮をまだらにむきななめ切り。

鍋に食材と水、調味料を入れ中火にかける。

落し蓋をしやや弱めの中火で5分煮る

落し蓋をとり、煮汁がほぼ無くなれば火を切る。