トルコのパンKatmer Poğaça
トルコの女子会の必需品
朝食におやつに
1時間あれば出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
トルコ人に教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
マグカップに①〜③を入れブクブクしてくるまで置いておく
- 2
ボウルにバター以外の材料を入れ手に付かなくなるまで捏ねる
- 3
4等分にし、それぞれめん棒で20cm大に伸ばす
- 4
1枚の生地の上に手で溶かしながらバターを塗り伸ばす
- 5
その上にもう1枚生地を重ね4枚分繰り返す。最後の生地の上にはバターを塗らない
-
- 6
4枚重ねた生地をめん棒で50cm大に伸ばす
油分が多いので打ち粉不要です -
- 7
放射状に16等分に切る ピザカッターがお薦め ナイフの場合押し切る様にして下さい
-
- 8
小さなボウルにイタリアンパセリをちぎり具材を入れ混ぜておく
- 9
具材を三角形の底辺に包み、そのまま頂点に向かいクルクル巻いていく
-
- 10
トレイにオーブンシートを敷いて
隙間を空け並べる -
- 11
1,5倍程度に膨らむまで発酵させる
40度で20分程度 - 12
卵黄を小さじ1(分量外)の水で溶き生地に刷毛で塗り黒ゴマをふる
-
- 13
予熱した190度のオーブン中段で25分焼く
-
コツ・ポイント
生地の層を4枚から8枚に増やしても綺麗です
もちろん1層でも大丈夫♪
つくれぽ
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