チョコレートとサラダ油を湯煎で溶かします。
レンチンで溶かしてもOK。少しずつ様子を見ながら加熱してください。

テンパリングの必要はないので温度管理は不要！チョコが溶ければOKです。

作業途中にチョコ冷めすぎて塗りにくくなってきたら、温め直して使用してください。

【クッキーなど熱に強いモノにコーティングしたい場合】

すぐにコーティングして大丈夫です。
ディップしたり、ナッペしたりご自由に！

室温もしくは冷蔵庫で冷やし固める。

【生クリームなど熱に弱いものがサンドされているケーキやエクレアなどにコーティングしたい場合】

人肌より少し温かいかな？くらいまで①のチョコレートを冷ましてから、コーティングします。

冷蔵庫で冷やし固める。

【生クリームをサンドしたケーキへのコーティングの仕方】

サイドからはみ出している生クリームは、ある程度取っておいてください。スポンジに少々クリームがついていても問題無し。

ケーキを冷蔵庫で冷やし、サンドした生クリームを落ち着かせる。

冷えたケーキを取り出し、網の上に置く。
網の下にはバットやボール等流れたチョコを受けるものを置いておく。

あとは生クリームでケーキをデコレーションする要領でコーティングしていきます。

ケーキトップの中央にチョコの１/3～半量位をのせ、スパチュラで伸ばしていく。

サイドに落ちたチョコを伸ばしていく。
足りなくなったら残りのチョコを塗りつけていく。

コーティングし終わったら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

ケーキを網から取るときは、一度ナイフ等でサイドの下と網の接触部分についているチョコを切ってください。

18の作業を忘れてしまうと、ケーキと一緒に網が持ち上がり、サイドのチョコが一部剥がれてしまいます（>_<）

【もしもサイドを塗っていてケーキの生クリームが混ざりそうになったら】

あまり気にしなくても大丈夫です！そのまま進めてください。
生クリームが冷えていると意外と混ざりません（＾＾）

出来あがったケーキをカットするときは、温めたナイフで切ると断面が綺麗に出来るのでオススメです♫

2014.3.4
レシピ名を少し変更。
工程もチョコを溶かす際、レンチンOKを加えました。

2014.3.4
『コーティング』人気検索TOP10入り！
ありがとうございます*＾＾*

2015.3.17
話題のレシピ入り☆
つくレポをくださった皆様に感謝☆ありがとうございます(*^^*)