ロース肉を2枚に重ね、青じそ2枚・梅肉を塗り手前から丸めていく。それを6個作る。

深めのフライパンに揚げ油を熱し、①に小麦粉・卵・パン粉をまぶして入れる。

最初は弱火で片面3分程揚げ、反対面も同じくらいの時間で揚げていく。

強火にし、きつね色になるまで揚げれば出来上がり。