にんじんとピーマンを細切りする。

ごま油でくったりするほど、弱めの火でじっくり炒める。

じゃこを入れて炒める。
油が回って、干しもの臭さが飛ぶまで。

焼肉のたれを鍋肌に沿って回し入れ、火を止めて素早くかき混ぜる。
ある程度カラッとしたら、擦りごまを混ぜて、できあがり☆