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ウズベキスタンの炊き込みご飯 プロフ
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ウズベキスタンの炊き込みご飯 プロフ-レシピのメイン写真

ウズベキスタンの炊き込みご飯 プロフ

きょうふのみそしる
きょうふのみそしる @cook_40159082

ウズベキスタンの家庭料理、プロフを炊飯器で簡単に。
このレシピの生い立ち
お料理上手なウズベキスタン人のお友達のレシピ。

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ウズベキスタンの炊き込みご飯 プロフ

きょうふのみそしる
きょうふのみそしる @cook_40159082

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材料

5、6人分
  • 牛肉 (カレー用や薄切肉を細切り) 250g
  • 玉ねぎ (スライス) 1個
  • にんじん (千切り) 3本
  • にんにく (みじん切り) 1、2個お好みで
  • 油 50cc
  • 米 3合
  • 水 3カップ
  • ☆塩 小さじ1×2
  • ☆クミンシード(つぶす) 小さじ1×2
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、牛肉、玉ねぎを炒める。

  2. 2

    ☆の塩とクミンシードを小さじ1ずつ入れる。

  3. 3

    にんじんを加えて炒め、もう一度☆の塩とクミンシードを小さじ1ずつ入れる。

  4. 4

    にんにくを加えて、よい香りになるまで炒める。

  5. 5

    といだお米と水を炊飯器に入れ、その上に炒めた具材をのせて炊飯スイッチを入れる。

  6. 6

    炊きあがったら混ぜ合わせて出来上がり。
    トッピングにネギを散らしても。

  7. 7

    にんじんは、斜めにスライスしてから、斜めに細切りにするのがウズベキスタン流だそうです。

    • ウズベキスタンの炊き込みご飯 プロフ作り方7写真

コツ・ポイント

炊飯器に入れる水の量は、にんじんの水分を考えて調節してください。
牛肉以外にも鶏肉、羊肉などでもできるそうです。
☆の塩、クミンは、1度目は肉にしっかり味が付くように、2度目は全体に味が付くように分けて入れるのがコツだそうです。

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きょうふのみそしる
きょうふのみそしる @cook_40159082
2017/10/02 14:10に公開
手軽にできておいしい料理がつくれるようになりたいです。
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このレシピのキーワード

ご飯 牛肉 にんじん お肉 にんにく クミン 玉ねぎ 米

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